Crianças e atum



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As crianças não devem comer muito atum enlatado, caso contrário, correm o risco de intoxicação por mercúrio.

Um relatório de organização Projeto de Política de Mercúrio recomenda que as crianças não devam consumir atum light mais de uma vez por mês se pesarem menos de 25 kg, e se pesarem mais de 25 kg, podem comê-lo até duas vezes por mês.

Os resultados também sugerem que as crianças devem evitar o atum voador e o atum voador, uma vez que foram detectados níveis de mercúrio três vezes superiores aos do atum light.

No estudo, 59 amostras de atum enlatado de 11 estados dos EUA foram analisadas quanto ao teor de mercúrio. Os resultados mostram que os níveis de mercúrio variam consideravelmente, tanto entre os tipos de atum e dentro da mesma lata, diferentes partes têm diferentes concentrações de mercúrio.

O envenenamento por mercúrio é uma doença causada pela exposição excessiva ao mercúrio ou seus compostos. O mercúrio pode ser encontrado na água, rochas, solo e ar.

Alguns animais aquáticos, como certos tipos de peixes e crustáceos, apresentam acúmulo de metilmercúrio, uma forma muito tóxica de mercúrio.
Peixes como atum, tubarão ou espadarte acumulam mais metilmercúrio do que outros. Isso se deve à idade do animal, ao quão alto ele está na cadeia alimentar e ao que ele come. Quanto mais alto você estiver na cadeia alimentar, maior será o acúmulo de mercúrio.

O envenenamento por mercúrio pode causar neuropatia periférica, redução da visão periférica, perda de coordenação, fraqueza muscular, fala e deficiência auditiva.

No caso de gestantes, recomenda-se reduzir o consumo, pois crianças cujas mães tiveram níveis elevados de mercúrio durante a gravidez podem apresentar problemas cognitivos, além de deficiências no sistema nervoso central.


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