Restaurante de jóquei



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O restaurante Jockey é uma instituição de primeira linha em Madrid. Além da restauração, há quarenta anos é um mito do luxo, da boa comida, reservado à elite social do país e aos nossos visitantes mais ilustres.

Jockeyy Horcher Pertencem a uma geração de restaurantes madrilenos que representam a expressão máxima do luxo gastronómico madrilenho. Clodoaldo Cortés, fundador do Jockey em 1945, trouxe debaixo do braço a sua experiência de elite no 'HotelRitz' ou no Alfonso XIII em Sevilha. Nomes como Clemencio Fuentes contribuíram para o mito gastronómico do Jockey, e um ambiente institucional e político colocou nas mãos deste restaurante os almoços e jantares de gala mais importantes do país.

Quarenta anos de liderança nacional com alta gastronomia - segundo alguns franceses e segundo Castiza - pesam no Jockey de hoje. A verdade é que até o próprio Paul Bocouse e muitos outros ficaram surpresos com a magia do Jockey, às vezes apenas tentando seus "calos de Jockey".

Assim como a Horcher, o card segue uma estrutura convencional que empolga seus fãs e estimula as críticas de seus oponentes. A inegável qualidade e profissionalismo são trunfos importantes para resolver uma cozinha de corte tradicional na perfeição, que há décadas capta o melhor gênero que chega à capital espanhola.

Esteban Sánchez continua a apresentar uma cozinha tradicional bem resolvida e de excelente género, sendo a sua contribuição mais reconhecida por unanimidade a caça, soberbamente preparada. Seu conservadorismo não leva ao reconhecimento de críticos ou guias de uso.

Excelente serviço liderado por Miguel Pozo. Extensa carta de vinhos com mais de 600 referências de todo o mundo, muito bem seleccionada, preços alinhados.

Tem um serviço de catering.

Endereço e telefone do Google Maps
Amadorde los Ríos, 6. (28010 Madrid). Tel: 913 192 435

Chefe de cozinha:

Stephen Sanchez

Menu / pratos recomendados

Medula com batata, foie e molho de champanhe. Caudas de caranguejo com crostas de pão frito. Salada de atum marinada com pimenta verde. Salada de lagosta verde com nozes Camarões crus no caviar com creme de leite fresco. Pregado assado com legumes crocantes Perdiz em conserva com gelé de Oloroso. Pularda assada no broche Lombo de veado com migalhas doces para P.X. Amaretto caramelizado ou creps de frutas da estação. Suflê de café frio.

Outros dados de interesse:

Encerra em agosto, aos domingos e feriados.
Os cavalheiros devem usar paletó e gravata para entrar no restaurante.
Manobrista.

Classificação do restaurante Jockey em guias de gastronomia
Guia Michelin Guia Gourmetour Guia Campsa
-7.751 sol

Vídeo: Tour jockey club restaurante iulia onde levar a namorada e pedi-la em casamento


Comentários:

  1. Kasim

    Eu compartilho sua opinião plenamente. A ideia é boa, eu a apoio.

  2. Stanton

    Muito boa frase

  3. Garlen

    o assunto incomparável ....

  4. Robbie

    Você não está certo. Tenho certeza. Nós discutiremos. Escreva em PM.

  5. Brodrig

    Agree, very much the pretty thing

  6. Neto

    Desculpe por interferir... Estou com uma situação parecida. Escreva aqui ou em PM.



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